“没有牛肉的牛肉干”少了四根缰绳

    因为在山东邹城百货大楼发现天和隆牌的牛肉干价格明显低于市场价，济宁的王大哥一口气买了十万块钱的牛肉干，找相关机构检测发现牛肉干没有牛肉成分，天和隆公司的销售人员称，牛肉干的生产厂家在广西，但当地食药局工作人员调查发现，销售人员口中的食品厂已经荒废。(10月15日齐鲁网)

　　查处环节到了这里，似乎已经很无奈了。找不到厂家，找不到原罪者，还如何惩罚？但是，面对“没有牛肉的牛肉干”管理部门也不能干瞪眼。这需要站在另外的高度，俯瞰“没有牛肉的牛肉干”的真问题。说白了，这源于这头嚣张的“违法之牛”少了四根缰绳。

　　科技研发少了缰绳。“没有牛肉的牛肉干”并非是仅有骗人想法，就能生产出来的。也并非是用点面粉，有点食用胶，就能骗取消费者的。既然是牛肉干，就要有牛肉味。骗子的成功取决于“牛肉味”。 “牛肉味”其实是科技人员研发出来的，调配出来的。就拿我们的饮料来说，有“核桃味”的，有“椰汁味”的，有“花生味”的。而实际上真正用这些物品生产出的饮料，恰恰很少能让味道浓浓，很多我们喜欢的味道是用各种味素调制出来的。科技研发需要规范，试问，研制“牛肉味”想干啥？